販売価格（税別）
¥1,600
( 税込¥1,728 )
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原材料名：緑茶（京都府産）
内容量：１００ｇ 賞味期限：１年
茶園に覆いをして成長させたお茶です。水色はきれいな黄緑色で、かぶせ茶特有の覆い香が楽しめ、やさしい甘みと旨みが特徴です。
かぶせ茶とは、茶葉摘み取り前の一定期間、お茶の樹に覆いをかけ、直射日光を遮ることにより、うま味を増し、渋味を抑 えて育てられたお茶のこと。お茶の樹の新芽は、生長中に、光を遮断することによって葉緑素が増え、葉色が緑色になります。それと同時に、うま味の成分であ るテアニン等のアミノ酸類が多く、苦渋味の成分であるタンニンが少ない茶葉になります。
| 味 |
甘み |
☆ ★ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ |
渋み |
| 味 |
コク |
☆ ☆ ★ ☆ ☆ ☆ ☆ |
すっきり |
| 香 |
火香 |
☆ ☆ ★ ☆ ☆ ☆ ☆ |
新鮮香 |
| 水色 |
緑 |
☆ ☆ ★ ☆ ☆ ☆ ☆ |
黄 |
| 形状 |
深むし（細） |
☆ ☆ ★ ☆ ☆ ☆ ☆ |
浅むし（針状） |
美味しい入れ方
①小ぶりの急須（約２５０ｍｌ）と茶碗を用意する。②やかんやポットでお湯を沸騰さす。③沸騰した湯を茶碗に八分目（７０ｍｌ）程度入れて冷ます （約７０℃）④茶の葉を急須に入れる。３人で７ｇ程度（大匙一杯）。⑤湯冷ましの茶碗の湯（約７０℃）を急須に入れ１分待つ。⑥均等に回し注ぎをし茶を絞 り切る。⑦２煎目は湯を入れて１０秒ぐらい待つ。
